美拉德反应（Meerwein-Ponndorf-Verley reaction）是一种有机化学反应，通常用于还原醛和酮化合物。该反应以铝烷（如异丁基铝）作为还原剂，将醛或酮转化为相应的醇。
美拉德反应的一般机理如下：
1、铝烷的一个烷基基团与醛或酮中的羰基氧原子发生加成反应，形成一个中间的有机铝化合物。
2、中间产物与其他分子中的羰基氧原子发生类似的加成反应，逐步形成一个醇和一个新的有机铝化合物。
3、最后，通过水解或质子化反应，从有机铝化合物中再次获得铝烷，完成催化循环。
美拉德反应可以在室温下进行，并且对许多功能团具有广泛的适用性。它在有机合成中常用于醛和酮的选择性还原、对映选择性还原以及功能团保护和转化等方面。
美拉德反应是一种重要的还原反应，在有机合成中具有广泛的应用价值。