盐味与酸味相调和。比喻济世的贤臣。
作宾语、定语；指相辅相成
窃意二老（太公、伯夷）受文王之养，平居暇日，同堂合席，念王室之如毁，固欲起而救乱；思冠冕裂，又恐因而阶乱，故水火相济，盐梅相成，各以一事自任。
——宋罗大经《鹤林玉露》卷十二