液态变气称汽化，包括沸腾和蒸发。
蒸发发生液表面，任何温度都进行。
液体蒸发要吸热，依附物体温下降。
剧烈汽化是沸腾，内部表面同进行。
一定温度才发生，沸腾吸热温（度）不变。
沸腾温度叫沸点，不同液体沸点异。
压强与之有关系，压强减小沸点（降）低。