生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。
作主语、宾语；指人的性格
曾于桂花楼中张宴，诸味尽为花气所夺，惟姜酱不就味。姜桂之性，老而愈辣，以喻忠节之气，洵不虚也。
——清·沈复《浮生六记》卷四
况吾姜桂之性，到老愈辣。
——《宋史·晏敦复传》