对于一个地方的气候条件或饮食习惯不能适应。
作谓语、宾语、定语；指不适应异地的环境
大抵此症，起于饮食失调，兼之水土不服，食积于小腹之中，凝滞不消，遂至生热，升至胸中，便觉饥饿。
——明·冯梦龙《醒世恒言》卷二十
道理来远，或不服水土，药自可疗。
——《三国志·吴志·周瑜传》：“不习水土，必生疾病。”《宋书·索虏传》