蔡开,(?-?)
宋嘉兴崇德人,字子明。
孝宗淳熙八年进士。
知德清县,征调不扰。
知邵武郡,请罢官租带籴之例。
除漕司,兼知岳州,点军营田,九军一日而毕;又区画营佃,军国两利。
改漕江西,属郡旱,捐漕计以济。
有《畏斋集》。