崔日知，（?-?）
唐滑州灵昌人，字子骏。
少孤贫力学。
擢明经。
为朔方判官，有吏干。
睿宗景云中迁洛州司马，会谯王重福入东都作乱，日知讨之有功，累迁京兆尹，封安平县侯。
坐赃贬歙县丞，俄迁殿中监。
后授太常卿。
自以处朝廷久，每入谒，必与尚书齿，时谓“尚书里行”。
玄宗开元十六年，出为潞州大都督府长史，寻以年老致仕。
卒谥襄。